ડેરી અને FMCGAlso known as: Bulk Milk Chiller, Village Milk Cooler

BMC / બલ્ક મિલ્ક કૂલર Meaning

ગામડાના કલેક્શન પોઇન્ટ્સ પર સ્થાપિત સ્ટેનલેસ-સ્ટીલ ઇન્સ્યુલેટેડ ટેન્ક જે પ્રક્રિયા પ્લાન્ટમાં પરિવહન પહેલા ગુણવત્તા જાળવી રાખીને તાજા એકત્રિત દૂધને ઝડપથી 4°C સુધી ઠંડું કરે છે.

Full definition

બલ્ક મિલ્ક કૂલર (BMC) એ રેફ્રિજરેટેડ સ્ટેનલેસ-સ્ટીલ ટેન્ક છે — સામાન્ય રીતે 500 થી 5,000 લિટર — જે ગામડા-સ્તરના દૂધ કલેક્શન કેન્દ્રો પર સ્થાપિત હોય છે. તેનું કામ દૂધ દોહતી વખતે પરિવેશ તાપમાન (30-37°C) થી કાચા દૂધને કલેક્શન પછી 2-3 કલાકની અંદર 4°C સુધી ઠંડું કરવાનું છે, બેક્ટેરિયલ વૃદ્ધિ રોકવી અને જ્યાં સુધી દૂધ પ્રક્રિયા પ્લાન્ટમાં પરિવહન ન થાય ત્યાં સુધી ગુણવત્તા જાળવવી.

ભારતની ડેરી માટેની કોલ્ડ ચેઇન BMC થી શરૂ થાય છે. Amul જેવી ડેરી સહકારી માત્ર ગુજરાતમાં 18,000 થી વધુ BMC ચલાવે છે. દરેક BMC 1-5 ગ્રામ સોસાયટીઓને સેવા આપે છે અને દૈનિક બે કલેક્શન સંભાળે છે — સવાર અને સાંજ. BMC માં પ્રવેશતા દૂધની ગુણવત્તા સ્થળ પર ફેટ સામગ્રી અને SNF માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે, અને ખેડૂતોને આ પરિમાણોના આધારે પ્રતિ લિટર ચૂકવણી કરવામાં આવે છે.

વિતરણ-ટેકનોલોજીના દ્રષ્ટિકોણથી, BMC ડેટા — કલેક્શન વોલ્યુમ, તાપમાન લોગ, ગુણવત્તા પરીક્ષણ પરિણામો — ડેરી ERP અને સપ્લાય-ચેઇન પ્લેટફોર્મમાં અપસ્ટ્રીમ ફીડ થાય છે. BMC થ્રુપુટને ટ્રેક કરવાથી બ્રાન્ડ્સને કાચા માલની ઉપલબ્ધતાનું પૂર્વાનુમાન કરવામાં અને પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન અને પેકિંગ શેડ્યૂલને સચોટ રીતે પ્લાન કરવામાં મદદ મળે છે.

Real-world example

આણંદ, ગુજરાતમાં એક ગ્રામ સોસાયટી પર 2,000-લિટરનું BMC દિવસમાં બે વાર 150 ખેડૂતો પાસેથી એકત્રિત દૂધને ઠંડું કરે છે, જેમાં ટેન્કરો સવારે 9 અને સાંજે 7 સુધી Amul પ્લાન્ટ સુધી પરિવહન માટે ઠંડું દૂધ ઉપાડે છે.

Go deeper

Guides that use this term

The definition is the starting point. These walk through what it means for a working distribution business in India.

FMCG Distributor Margin & Profit Guide India: What You Really Earn in 2026

FMCG distributor margins in India range from 3-8% for packaged goods to 8-15% for dairy, but hidden costs often slash net profits to 1-3%. This guide breaks down real margin structures by category, reveals overlooked cost centres, and shows how technology can improve net margins by 2-4 percentage points.

How to Calculate Distributor ROI in FMCG: Formula, Examples & Benchmarks

Most FMCG distributors in India cannot accurately calculate their return on investment. This guide provides the exact ROI formula, worked examples across three distributor sizes, category-wise benchmarks, and actionable strategies to improve profitability.

FMCG Distribution Startup Checklist: 25 Points Before Signing Any Agreement

Signing an FMCG distributorship agreement without thorough preparation is a recipe for financial losses, legal disputes, and operational chaos. This 25-point checklist — organized across five critical categories — ensures you have every base covered before committing your capital and signing on the dotted line.

All free calculatorsROI, margin, start-up investment and trade schemes.

Where it applies