डेअरी आणि FMCGAlso known as: Solids-Not-Fat, Milk Solids

SNF / सॉलिड्स-नॉट-फॅट Meaning

चरबी वगळून दुधाच्या ठोस पदार्थांची टक्केवारी — प्रथिने, लॅक्टोज, आणि खनिजांसह — भारतीय डेअरी खरेदीमध्ये मुख्य गुणवत्ता आणि किंमत मापदंड म्हणून वापरली जाते.

Full definition

सॉलिड्स-नॉट-फॅट (SNF) हा चरबीचा भाग वजा दुधाचा एकूण ठोस घटक आहे. यात केसिन, व्ही प्रथिने, लॅक्टोज, आणि खनिजे समाविष्ट आहेत. भारतात, SNF डेअरी खरेदीच्या प्रत्येक टप्प्यावर चरबी सामग्रीसोबत मोजला जातो — गाव संकलन केंद्र, BMC, चिलिंग सेंटर, आणि प्रक्रिया प्लांटवर — कारण ते एकत्रितपणे दुधाचे आर्थिक मूल्य आणि प्रक्रिया योग्यता ठरवतात.

FSSAI विविध दूध श्रेणींसाठी किमान SNF पातळी अनिवार्य करते: फुल-क्रीम दुधात किमान 9.0% SNF, टोन्ड दुधात 8.5%, आणि डबल-टोन्ड दुधात 8.5% असणे आवश्यक आहे. या मर्यादांच्या खाली पडणारे दूध सब-स्टँडर्ड म्हणून वर्गीकृत केले जाते आणि नाकारले जाऊ शकते किंवा पुनर्श्रेणीबद्ध केले जाऊ शकते. शेतकऱ्यांना चरबी + SNF किंमत सूत्राच्या आधारे पैसे दिले जातात (उदा., प्रति बिंदू चरबीसाठी ₹7-8 आणि प्रति बिंदू SNF साठी ₹6-7), त्यामुळे अचूक मापन थेट शेतकऱ्यांच्या उत्पन्नावर परिणाम करते.

डेअरी वितरण ब्रँडसाठी, खरेदीवर कॅप्चर केलेला SNF डेटा उत्पादन-मिश्रण नियोजनात फीड होतो. उच्च-SNF दूध दही, पनीर, आणि दूध पावडर उत्पादनाकडे निर्देशित केले जाते, तर कमी-SNF दूध मानकीकृत द्रव दुधात जाते. संकलन बिंदूपासून प्लांटपर्यंत हा डेटा प्रवाह डिजिटाइझ करणे अचूक उत्पन्न पूर्वानुमान आणि निष्पक्ष, पारदर्शक शेतकरी पेमेंट्स सक्षम करते.

Real-world example

आणंदमधील डेअरी शेतकरी 10 लिटर म्हशीचे दूध 7.0% चरबी आणि 9.5% SNF वर देऊन सहकारी संस्थेच्या चरबी-SNF किंमत सूत्रांतर्गत प्रति लिटर अंदाजे ₹55-60 कमावतो.

Go deeper

Guides that use this term

The definition is the starting point. These walk through what it means for a working distribution business in India.

FMCG Distributor Margin & Profit Guide India: What You Really Earn in 2026

FMCG distributor margins in India range from 3-8% for packaged goods to 8-15% for dairy, but hidden costs often slash net profits to 1-3%. This guide breaks down real margin structures by category, reveals overlooked cost centres, and shows how technology can improve net margins by 2-4 percentage points.

How to Calculate Distributor ROI in FMCG: Formula, Examples & Benchmarks

Most FMCG distributors in India cannot accurately calculate their return on investment. This guide provides the exact ROI formula, worked examples across three distributor sizes, category-wise benchmarks, and actionable strategies to improve profitability.

FMCG Distribution Startup Checklist: 25 Points Before Signing Any Agreement

Signing an FMCG distributorship agreement without thorough preparation is a recipe for financial losses, legal disputes, and operational chaos. This 25-point checklist — organized across five critical categories — ensures you have every base covered before committing your capital and signing on the dotted line.

All free calculatorsROI, margin, start-up investment and trade schemes.

Where it applies